黄豆炖猪脚
黄豆炖猪脚的做法说明
我觉得女孩子应该多吃点，但是我比较喜欢口味重一点，这样才能遮盖住猪脚的味道。我做的这个和其他的做法也差不多相似，但也有区别，最重要的是男女都爱吃！
黄豆炖猪脚的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前一晚泡发，这样跑出来的黄豆相当饱满，很好！
- 第2步.
猪脚焯水，因为猪脚味道很大，焯水的时候最好放点姜，料酒，多焯水一会，然后盛出，放到凉水冲洗，这样会比较劲道！
- 第3步.
放入花椒，八角，辣椒微炒，然后放入猪脚，多炒一下！
- 第4步.
猪脚炒差不多，放入葱姜蒜微炒，带出香味！
- 第5步.
加入生抽，老抽，料酒，冰糖，炒糖色！这个喜欢吃甜的可以多放一下，不过小心会变胖(⊙o⊙)哦！
- 第6步.
加水，放入黄豆，然后加点米酒，盐，慢慢的炖！一般情况下盐的放入要根据自己口感，我会试一下！
- 第7步.
炖到汤汁差不多了的时候，用筷子插一下猪脚能不能插进去，能差不多就是炖软了然后加入一点淀粉水！收汁！本身的猪蹄含有的胶原蛋白比较多！
- 第8步.
这就是成品了，拍照技术不好看，没有人家拍的那么好，但是吃起来很不错的！
小贴士
本身猪蹄含有的胶原蛋白比较多，加了一点淀粉，会更粘稠，冷了以后变成了胶状！我喜欢吃黄豆软软糯糯的，所以炖的时间比较长，味道真不错！！
