围边饼干水果奶油蛋糕
围边饼干水果奶油蛋糕的做法说明
抹面零基础的救星
围边饼干水果奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋黄和酸奶，玉米油和少许糖混合搅均备用
- 第2步.
蛋白放入无油无水的盆里，打至硬性发泡，即有小尖角出现
- 第3步.
低粉倒入蛋黄液里，搅均，使劲搅和，至面粉无颗粒，面糊顺滑
- 第4步.
取少许蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀
- 第5步.
再倒回剩余蛋白内，切拌均匀，入模，震下，烤箱175度45分钟，烤箱倒数第二层
- 第6步.
出炉后倒扣，晾凉，将蛋糕放入纸托上
- 第7步.
蛋糕均匀切3片
- 第8步.
奶油打发，我的，打的有点过，不过有饼干围边，奶油可以在晾蛋糕时打发，然后放入冰箱内。
- 第9步.
晾蛋糕时切好夹层水果和摆放的水果
- 第10步.
取一个蛋糕片，抹上奶油
- 第11步.
撒一层水果
- 第12步.
在水果上再抹层奶油
- 第13步.
盖上一层蛋糕片
- 第14步.
再抹层奶油散水果，再盖上一层蛋糕片再抹奶油
- 第15步.
全部抹好的蛋糕，不用抹的很好，有水果和饼干遮丑
- 第16步.
在蛋糕周围挤上花。然后可以在花范围里的蛋糕平面上也挤上花，这样摆水果显得饱满些，不爱吃太多奶油就不挤
- 第17步.
摆上水果
- 第18步.
围上饼干，嘉顿的饼干太高，我裁了下跟蛋糕高度差不多
- 第19步.
系上丝带即可
