超软奶油吐司
超软奶油吐司的做法说明
用不完的淡奶油处理处理，做一个超级柔软的吐司也是个不错的选择。晚上烤的太像了，妈妈勒令我马上给她来一片😝
～450g吐司模一个
超软奶油吐司的做法与步骤
- 第1步.
用温水溶解酵母，静置10min。
- 第2步.
将除黄油外所有的原料放入面包桶内，揉至扩展阶段；将果干放入朗姆酒中浸泡，泡软后捞出。
- 第3步.
加入黄油，和面至完全阶段。 注意⚠：要随时检查手模的行程状况，千万不可揉面过度。
- 第4步.
开启面包机发酵功能，一发1-1.5h，面团发酵两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可。
- 第5步.
对面团等分三分，揉圆松弛15min，之后进行吐司的基本整形；此时卷入入事先准备好的果料和坚果碎。
- 第6步.
吐司模涂油，将整形好的吐司卷整齐地摆入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
- 第7步.
二发一般45min-1h，直至面团发至吐司模具9分满，盖盖儿。
- 第8步.
水杯中注入开水，入烤箱预热至200度，放入吐司模，175度，35min即可。
- 第9步.
烤好的吐司马上去处脱模，放在晾架上直至凉透，切片。
