咖啡巧克力布丁
咖啡巧克力布丁的做法说明
又一款新手很容易上手的甜品
P.S.此配方适合一个布丁瓶多一小碗
咖啡巧克力布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋黄加糖，搅匀
- 第3步.
然后打发至淡黄色
- 第4步.
奶锅中倒入牛奶，加入咖啡粉，搅拌溶解
- 第5步.
同时开小火加热至微微沸腾
- 第6步.
把咖啡牛奶缓慢倒入蛋黄液中，并不断搅拌，然后过筛回奶锅
- 第7步.
黑巧克力切碎
- 第8步.
奶锅重新上灶，小火，不断搅拌至浓稠但无颗粒，关火
- 第9步.
倒入黑巧克力碎，不断搅拌
- 第10步.
盛入布丁容器，冰箱冷藏12小时
- 第11步.
冷藏后！其实看起来没啥变化，但口感上是不同的。关键是！！很不容易做失败！！！
小贴士
我的奶冻液其实略又些颗粒了，但无大碍，因为味道基于你的配方比例，带些咖啡味的黑巧克力非常适合成熟的大人
