一只番茄排骨土豆焖饭
一只番茄排骨土豆焖饭的做法说明
很红的一只番茄焖饭和排骨土豆焖饭的mix版本
一只番茄排骨土豆焖饭的做法与步骤
- 第1步.
排骨放入冷水开锅，水烧开后撇去白沫。捞出排骨沥干。
- 第2步.
沥干水的排骨中加入料酒，盐，生抽，糖，酒酿。腌制排骨约一小时左右。
- 第3步.
土豆削皮，切滚刀块，洗净，沥干待用
- 第4步.
热锅放油，放入八角茴香桂皮生姜等爆炒出香味，再倒入腌制好的排骨翻炒。
- 第5步.
倒入土豆继续翻炒一会。可适量加入些老抽调色。
- 第6步.
淘米，注意，烧饭的水比平时要放的少，因为番茄和排骨都会出水，排骨土豆需要稍微重口一点，那样焖饭整体味道才会适中。将翻炒后的土豆排骨倒米中，放上一只去蒂的番茄，开始蒸。
- 第7步.
蒸好以后可以适量再闷一会饭，揭开盖子，番茄去皮，开始拌饭
- 第8步.
完成开饭～
小贴士
加入酒酿会更入味喔
