【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕
【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕的做法说明
在赴一场酒鬼之约前，我想到了一个主意。
【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕的食材和调料
| #浸泡无花果干 | |
| 无花果干 | 80克 |
| 甜酒 | 适量 |
| #蛋糕 | |
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 70克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
| 威士忌 | 35ml |
| 黑巧克力豆（65%以上） | 40克 |
| #糖水 | |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 40克 |
【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
无花果干剪碎，倒入甜酒浸泡6小时以上，甜酒没过无花果干就好
- 2.
黄油、鸡蛋回温至室温，黄油加细砂糖搅打至蓬松，分三次加入鸡蛋液，搅打混合均匀
- 3.
过筛加入低筋粉、可可粉和泡打粉，搅拌至无干粉后加入威士忌、黑巧克力豆和浸泡后的无花果干，多出来的甜酒一起倒入，搅拌均匀
- 4.
烤箱预热至160度，面糊倒入模具，中层40-45分钟，15分钟后小刀蘸水在蛋糕表面划一刀
- 5.
蛋糕出炉前5分钟，煮开糖水，在蛋糕表面刷满糖水，放凉后脱模保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一晚后，风味更佳
小贴士
* 浸泡无花果建议只是用甜酒，蛋糕体可以随意更换你喜欢的酒类
