Little 苹果派

Little 苹果派的做法与步骤

1. 第1步.

   每次我都会一次性把全部材料称好，这样就不会手忙脚乱啦～～我这次做的是双倍份量

   
2. 第2步.

   黄油室温下软化，分别加入A类材料，揉成面团后，用保鲜膜包好，放入冷藏。

   
3. 第3步.

   等待面团松弛的时间，我们可以开始洗水果，准备做苹果馅啦。

   
4. 第4步.

   苹果切小块，我这次切得比较大了。具体大小自己可以拿你的蛋挞模对比一下，太大装不好看。Ps:手脚慢的要边切边泡盐水，不然苹果一下子就会氧化变黑

   
5. 第5步.

   不粘锅里加入黄油，随后加入白砂糖。加入苹果粒，并挤入半个柠檬汁，随后水就会多起来，不要慌，继续翻炒。这个时候味道超级香，

   
6. 第6步.

   待水份还剩一点的时候，加入“牛奶淀粉混合物”，翻炒均匀即可。Ps：关于剩多少水份的时候加牛奶淀粉呢？这个我只能说宁多勿少，不然馅太干不好吃。

   
7. 第7步.

   炒好的苹果馅装盘，个人觉得直接用面包来夹这个馅也是好吃的。

   
8. 第8步.

   拿出面团，开始做派皮啦

   
9. 第9步.

   把面团分成6等份，再分别把这6等份以1：2的比例分成12份。也就是说，我们现在有6份大面团，6份小面团啦。

   
10. 第10步.

    派皮底要戳洞洞，就是为了防止烤的时候鼓泡。

    
11. 第11步.

    放入苹果馅

    
12. 第12步.

    编面条。如果嫌麻烦不想编，可以直接横竖叠上去。

    
13. 第13步.

    放入苹果馅，铺上编好的面条就美美的啦。不要忘了在表面刷上蛋液哦。

    
14. 第14步.

    150度预热烤箱2分钟，上管170 下管150，25分钟，烤至金黄色即可。