虾爬子韭菜饺子
虾爬子韭菜饺子的做法说明
虾爬子馅儿的饺子很鲜，我的配方包了六七十个饺子。
虾爬子韭菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
虾爬子去头，用擀面杖擀出肉儿备用。
- 第2步.
肉馅放入花椒面、酱油、蚝油、色拉油、葱姜末搅拌，腌制一会入味儿。韭菜切末。
- 第3步.
花椒、姜片制作花椒水备用。倒入少许花椒水继续搅拌肉馅。
- 第4步.
在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末儿。
- 第5步.
包饺子。
- 第6步.
水烧开，下入饺子煮至沸腾，再分别加两次水再沸腾后盛处。鲜美的饺子好啦！
小贴士
馅儿中先加花椒水去腥，然后再加入鸡蛋清和淀粉有利于馅儿成型不散。
