萌甜小点 | 小熊蛋筒面包

萌甜小点 | 小熊蛋筒面包的做法与步骤

1. 1.

   在碗中放入材料【A】中除了牛奶以外的所有材料混合好，最后加入温牛奶。快速搅拌，这时会加速酵母活性化，看到起泡后即可。

2. 2.

   加入【B】中的所有材料，搅拌均匀。

3. 3.

   取出面团揉面，揉好后放回碗中盖上保鲜膜发酵40分钟。面团膨胀至原来的2倍即可。

4. 第4步.

   准备好蛋筒，固定在布丁模里。

   
5. 5.

   用手指按压测试面团发酵程度，发酵好后从碗中取出。

6. 6.

   将面团均分为6份，搓成圆形，盖上拧干的湿毛巾醒发10分钟。

7. 第7步.

   十分钟后，将醒发好的的面团中取出两小团搓圆做耳朵，剩下的面团做成水滴形，尖的一面朝下放入蛋筒中。

   
8. 第8步.

   放上耳朵，尽量左右对称，可以用牙签在里面固定。

   
9. 9.

   在蛋筒上盖上保鲜膜，进行二次发酵（约30分钟）。烤箱预热180度。

10. 10.

    放入面包后将烤箱调至150度，烤10分钟。盖上铝箔继续烤20分钟。

11. 第11步.

    烤好后取出冷却，用巧克力酱画上眼睛和鼻子，放上彩米粒等装饰。