匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆
匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆的食材和调料
| 牛霖肉（牛臀肉） | 适量 |
| 香叶 | 四片 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 红葡萄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香芹籽（没有可用阿里根奴代替） | 少许 |
| 红甜椒粉 | 原材料均匀蘸上 |
| 食用油 | 适量 |
| 大蒜 | 根据个人口味添加 |
| 洋葱 | 少许 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 番茄膏 | 少许 |
| 土豆 | 一个 |
| 芝士碎 | 适量 |
匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切麻将块大小（或切成小块）
- 第2步.
加入肉块加入两片香叶，黑胡椒碎，红葡萄酒，盐，白胡椒粉，香芹籽（或阿里根奴就是披萨草），红甜椒粉搅匀，倒入食用油再次搅匀（倒入食用油是为了使原料均匀入味）腌制20分钟
- 3.
锅内倒入食用油煎牛肉（与其说煎实际和炸差不多，油量比炸少一些，因为锅内的肉多多少少会被煮水，煎是为了将水分煎出来）煎8-10分钟左右
- 4.
锅内热油下香叶炒至变色下大蒜片洋葱丝炒香，再加入少于香芹籽炒香，加入番茄膏（不是番茄酱）炒香加入牛肉炒，加红酒（平时做菜加料酒的量）加入少许面粉炒制均匀
- 第5步.
锅内加入水至没过原材料（水要多加不能干锅再次加水），大火煮开小火慢炖，不要盖锅盖，时不时的搅动防止粘锅底，煮至原料用筷子一戳就透，可加入青红椒头到汤里吸辣味，等汤好后捞出即可
- 第6步.
青红椒切小丁（根据个人喜好可炸可不炸），汤炖好后加到汤里搅拌均匀即可。
- 第7步.
土豆煮软后掏空中间，填入炖好的牛肉撒上芝士碎放入烤箱焗上色即可（我没买土豆就用的青红椒代替）
