酿茄子（酿豆腐同理）

酿茄子（酿豆腐同理）的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎（手剁口感更好，机打方便），加入油 酱油 耗油 生粉 葱白 胡椒粉 ，同一方向搅拌。

   
2. 第2步.

   酿入豆腐 或茄子

   
3. 第3步.

   热油 中火 油要够热，但不能太热。把馅的一面朝下 ，炸至金黄色 把馅炸稳固！

   
4. 第4步.

   翻面，煎一会，加入水，耗油煮至收汁即可。

   
5. 第5步.

   这次这种茄子比较黑，所以煮出来也是黑黑的。卖相不咋地，哈哈哈哈哈。

   
6. 第6步.

   这是豆腐的成品，切记豆腐要很小心的翻，不然会散掉，卖相就很丑哦。