红烩牛腩

红烩牛腩的做法与步骤

1. 1.

   准备食材：洋葱切丝，牛腩胡萝卜、土豆切块，用新鲜番茄的做番茄酱

2. 2.

   牛腩焯水：牛腩切成大块，放入沸水焯水，加黄酒（10ml）去腥 水重新沸腾后捞出

3. 3.

   炖煮：沸水炖锅内放入牛腩，加番茄沙司、生抽、老抽、糖，中小火慢炖2小时 也可以使用电饭煲2小时的"粥/汤"模式

4. 4.

   炒洋葱：炒锅内下洋葱煸炒 目的是讲洋葱里面的糖和鲜味煸炒出来，油可以多些，洋葱少一些

5. 5.

   加料：牛腩炖煮1.5小时后放入煸炒后的洋葱，最后倒些老抽 如用电饭煲的做法，可以放入粉丝当主食食用

6. 6.

   收汁：勺子翻动一下食材，半小时后开大火收汁 喜欢喝汤的朋友也可以不收干汁水