星光灿烂猪排蛋⭐

星光灿烂猪排蛋⭐的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉洗净后切薄片，用刀背拍一拍。加入适量地瓜粉、食盐、生抽，抓匀腌制几分钟。

2. 2.

   秋葵洗净，不用切开不用切头，放入水已煮开的锅中焯几分钟，放入几滴油和一些盐，保持颜色。焯好后捞起沥干。

3. 3.

   锅洗净烧干，锅底热之后倒入少量油，油温烧高后放入瘦肉片，摊平小火煎至金黄色，翻面再煎。两面反复煎至金黄色后起锅装盘，继续煎其他瘦肉片。

4. 4.

   猪排煎好后打入一个鸡蛋，小火煎熟。可依个人口味控制熟的程度。

5. 5.

   再处理秋葵。秋葵切去头尾，横着切小段，使切面呈五角星★形状。

6. 6.

   用生抽，食盐或其他喜欢的调料调酱汁。

7. 第7步.

   摆盘完成。星光灿烂猪排蛋就完成了。 食用时酱汁浇外秋葵上。或蘸酱汁食用。