芒果慕斯--正视不完美，不让友谊的小船轻易打翻

芒果慕斯--正视不完美，不让友谊的小船轻易打翻的做法说明

用的是方形6寸模具，芒果控的芒果慕斯。给自己忙碌一周的奖励。周五晚上做来消闲，周六早上健身后拿来早餐，身心口全面愉悦😉。

第1步.
200g芒果肉打成泥。芒果泥加10g软化的吉利丁片，微加热搅拌均匀。晾凉。
第2步.
500g芒果肉切丁。
3.
消化饼干90g搅拌机打碎，黄油45g隔热水融化。混合二者。
第4步.
250g淡奶油加35g糖粉，搅拌机快速搅拌约20秒，能形成纹理，竖立搅拌器，淡奶油可以滴下。这次我搅拌的有些过了，可再加少许（不超过10g)未拌的淡奶油，轻轻拌匀。
第5步.
芒果泥加入此淡奶油中。搅拌均匀。
第6步.
芒果丁加入上述融液。搅拌均匀。
第7步.
上述融液倒入装有消化饼干底的模具中。入冰箱冷藏一晚。
第8步.
冰箱取出慕斯，放一小碗上，吹风机热风吹周边两分钟。轻轻向下压侧模，取出慕斯。
第9步.
切取1/6慕斯。草莓一个，做成帆船，放在慕斯上。