春天小菜之香椿煎蛋
春天小菜之香椿煎蛋的做法说明
春天当然要吃香椿啦！小时候奶奶家门口种了两株，每年到了春天都给我做煎鸡蛋，满口都是香椿鲜香！香椿作为春天特有的食材，这种做法最有代表性，也有用面粉裹住油炸的。今天介绍最简单最基础的香椿煎蛋！
春天小菜之香椿煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗好，开水烫下，切成末
- 第2步.
放盐抓匀腌制一会，蒜切成末
- 第3步.
把水挤掉
- 第4步.
打进鸡蛋。鸡蛋可以放三个。
- 第5步.
鸡蛋先打散，再和香椿末蒜末搅拌均匀
- 第6步.
倒生抽，筷子蘸一点尝下咸淡，淡了加盐，咸了只能加鸡蛋了呵呵呵呵呵！所以刚开始要少放盐呀
- 第7步.
热锅下油，煎蛋饼。中间会比较厚，可以戳破
- 第8步.
翻过来另一面也煎黄
- 第9步.
开吃！
小贴士
香椿要开水烫一下，用盐腌制一会挤掉水分。多吃不好，适合尝鲜。
