【小芳猫】趴香菇塞肉
【小芳猫】趴香菇塞肉的做法与步骤
- 第1步.
先将香菇洗净，去除根部与伞齐平，再将伞盖划出花刀，美观也方便入味，切剩余的边角料可切碎加入肉末中
- 第2步.
将肉末中加入葱花、盐等调味，塞入香菇伞内 填平抹匀如图
- 第3步.
将塞好的香菇塞肉 肉的一面拍上淀粉
- 第4步.
坐锅点火、加入少许肉，将香菇塞肉 肉的一面向下，煎至肉末定型
- 第5步.
加入水、老抽、糖、胡椒粉等调味，小火煮10分钟，期间轻轻翻面或淋汁将两面均匀入味
- 第6步.
将香菇塞肉夹入盘中，剩余汤汁加水淀粉调制浓稠，淋上酱汁撒上葱花，出锅即可
