无温控烤箱版鸡蛋饼干
无温控烤箱版鸡蛋饼干的做法说明
之前做过电压力锅版的，这回终于可以尝试烤箱版的了
P.S.这个菜谱用的是无温控小烤箱
无温控烤箱版鸡蛋饼干的食材和调料
| 蛋黄 | 2只 |
| 蛋清 | 2只 |
| 低粉 | 60g |
| 白糖 | 40g |
无温控烤箱版鸡蛋饼干的做法与步骤
- 第1步.
作法完全同前一菜谱，蛋黄加15g糖，搅匀，蛋白加剩余糖（分三次加入），打至干性发泡
- 第2步.
蛋白打发物先1/3加入到蛋黄液中，翻拌，然后一起倒回蛋白液中，翻拌
- 第3步.
筛入低粉，翻拌匀
- 第4步.
装好合适的裱花嘴，倒入裱花袋中
- 第5步.
挤入烤盘
- 第6步.
烤制5-6分钟
- 第7步.
出炉！
- 第8步.
装碗！
小贴士
忽略我菜鸟级用裱花袋技术，每个烤箱脾气不同。我这只脾气相当火爆，因而稍不留意就会烤焦。这次试了三批，时间最短的颜色最好，虽然口感上并不完全是硬，下次尝试换成锡纸
