苦瓜煎蛋—简单下饭菜
苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散，加少许盐，油和料酒。苦瓜去瓤，切两条，再切薄片
- 第2步.
锅中多放油，（因为后面会把鸡蛋一起煎）放入苦瓜翻炒
- 第3步.
炒至苦瓜变软，放少许盐，喜欢的还可以加少许胡椒粉
- 第4步.
淋入蛋液，转中火慢慢煎，不要急于翻面
- 第5步.
用铲子从边上感觉一下，底面已经定型的话，就可以翻面了，这时就靠技术了，不过翻散了也没关系，好吃最重要嘛
- 6.
可以吃啦，苦瓜经过事先翻炒，没什么苦味了，有些做法会苦瓜蛋液混在一起煎，蛋熟了苦瓜不够软，不好吃
