酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将蛋黄和蛋白分离

   
2. 第2步.

   分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

   
3. 第3步.

   再倒入酸奶，进行搅拌，酸奶和蛋黄完全融合均匀

   
4. 第4步.

   将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中

   
5. 第5步.

   用刮刀上下翻拌到面糊细致为止

   
6. 第6步.

   蛋白中加入4滴柠檬汁，蛋白直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动 可以是湿性偏硬一点的中性发泡

   
7. 第7步.

   将三分之一蛋白放进蛋黄糊中搅拌均匀

   
8. 第8步.

   然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！

   
10. 第10步.

    把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水 ！模具放入烤盘，烤60分钟即可！

    
11. 第11步.

    成品