蛋糕抹面
蛋糕抹面的做法说明
一直用着很多前辈的方子，因为我实在是太懒了，而且技术也不太到家，就一直没写过，直到前几天做了这个蛋糕，好多人问我，我就写了人生第一个，戚风蛋糕，奶油打发我就不多说了，太多太多了。
蛋糕抹面的做法与步骤
- 第1步.
戚风分成3片
- 第2步.
蛋糕底部抹一点奶油，让蛋糕胚子更好的和底拖粘在一起，不会移动。
- 第3步.
挖一坨奶油在胚子上，抹刀抹匀（因为我是做私房，所以厚厚一层，奶油量也偏多，大家看口味）
- 第4步.
抹成这样
- 第5步.
加入切好的新鲜水果
- 第6步.
水果上面抹奶油，抹平，封死所有空隙。
- 第7步.
就这样做好两层夹心
- 第8步.
挖超大一坨奶油在蛋糕胚顶部，别吝啬，多挖点，一会儿省得补。
- 第9步.
通过转动转盘，大体把顶部抹匀，奶油会这样悬空在蛋糕体周围，这样正好方便我们下一步。
- 第10步.
抹刀和奶油之间要有个小小的角度，是我们抹着奶油走，而不是让抹刀铲着奶油走，不知道能理解不。
- 第11步.
大体抹好周围的奶油，如果有需要补的地方，我习惯用抹刀挑厚厚的奶油，然后修补。
- 第12步.
这个程度之后我们就换小抹刀，抹出来的面更加细腻。
- 第13步.
先把顶部抹平。
- 第14步.
再抹侧面，依旧是那个手法，可以看到上面很毛躁。
- 第15步.
抹刀轻轻地扫过，边缘就干净整齐了。
- 第16步.
抹好面之后，拿一根牙签画出我们要的图案
- 第17步.
用奶油霜画线，画之前隔着裱花袋轻轻揉搓去除小气泡。
- 第18步.
最后在蛋糕侧面写满各国语言的生日快乐。当然大家随意。
