黑椒猪肉脯（君之方子）
黑椒猪肉脯（君之方子）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需原料
- 第2步.
猪肉剁细成肉糜
- 第3步.
剁好的肉糜中加入白糖，黑胡椒粉，生抽，酒，朝一个方向搅拌至混合均匀
- 第4步.
分次加入蛋液，继续一个方向搅拌至肉糜上劲，此时可预热烤箱
- 第5步.
取半份肉馅放入不沾烤盘中，覆盖保鲜膜用擀面杖擀至厚薄均匀与烤盘同样大
- 第6步.
擀好的肉脯放入预热好的烤箱中层，180℃烘烤20-25Min，此时将蜂蜜与水混合成蜂蜜水待用
- 第7步.
烘烤10Min后取出烤盘，在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续烘烤
- 第8步.
8-10Min后，取出烤盘将肉脯翻面，刷一层蜂蜜水后，继续烘烤3-5Min，根据情况适时出炉即可
- 第9步.
肉脯取出晾凉后，去掉不规整边角，切成所需大小即可享用
小贴士
1.肉脯尽量擀的厚薄一致，不然既影响成品口感，也不利于烘烤程度的把握。
2.如果给小朋友吃，建议减少黑胡椒粉的用量 。
3.烘烤后期密切观察肉脯状态，过早出炉成品过软，过晚出炉成品偏硬。
4.出炉后可再刷一层蜂蜜水增加光泽度丰富口感。
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