【春播主厨张朝辉】鸡汁山药粥
【春播主厨张朝辉】鸡汁山药粥的做法说明
春天处于冬夏交替之交，一天之内气温变化较大。而一碗温润的鸡汁粥既能满足你对荤味的依赖，让身体适应气温的大幅变化。山药的粘液更会让你肠道和呼吸道都感觉润润的。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
【春播主厨张朝辉】鸡汁山药粥的做法与步骤
- 第1步.
清炖鸡汤，先大火10分钟烧开后再转小火熬制1小时。
- 第2步.
山药洗净去皮，斜切成块。
- 第3步.
大米或粥米淘洗干净，加鸡汤煮成粥。
- 第4步.
鸡肉洗净，切薄片。
- 第5步.
小火熬制20分钟，再不停搅拌10分钟后加入鸡肉。
- 第6步.
撒上发泡好的枸杞。
小贴士
1.山药要在下锅前切，切好后立即下锅，不然山药会变黑。
2.大米要提前泡，在煮粥前，米至少要泡半小时。
