肉末炒豆腐

肉末炒豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块，放入清水中，撒一点盐，放置十分钟，这样的豆腐在炒的过程中不容易碎。

2. 2.

   锅中热油，放入肉末，炒到变色，放入葱姜蒜、料酒和少许酱油，炒出香味。

3. 3.

   放入泡好的豆腐，慢慢翻炒片刻，倒入少许热水，盖上锅盖，焖十分钟左右，然后倒入少许水淀粉、盐，撒入青蒜增香提味。