魔鬼蛋 Deviled Eggs：风靡经典小吃

魔鬼蛋 Deviled Eggs：风靡经典小吃的做法说明

蛋料理其实有很多，喜欢吃蛋的我，总是希望它能千变万化用不同的姿态出现在餐桌上。魔鬼蛋(Deviled Eggs)是西方常见的开胃菜，Deviled指的是调味料中的辣粉。传统的魔鬼蛋只用美乃滋、黄芥末、胡椒、盐及辣椒粉调味，现在衍生出许多充满创意的食材组合，不仅做法简单快速，还能依自己的喜好与想像做出各种不同的口味。夏天时可以事先做好冰在冰箱冷藏一会儿，吃起来会更美味！

魔鬼蛋 Deviled Eggs：风靡经典小吃的食材和调料

鸡蛋	3颗
美乃滋	1汤匙
黄芥末	1茶匙
盐	少许
黑胡椒	少许
少许百里香	(以其它香料取代也可以)
辣椒粉	少许

魔鬼蛋 Deviled Eggs：风靡经典小吃的做法与步骤

第1步.
开胃菜
第2步.
1.取一锅倒水及蛋煮滚，水滚后关火，盖上锅盖静置10分钟。 2.稍微敲碎蛋壳，置于冰水中1分钟，再剥壳。 3.把蛋切半，挖出蛋黄，把所有蛋黄放入一个碗中。
第3步.
4.压碎蛋黄，与美乃滋、黄芥末、盐及辣椒粉拌匀，再一一放回蛋白上。
第4步.
5.洒上黑胡椒及百里香即可
第5步.
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第6步.
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