可可千层蛋糕
可可千层蛋糕的做法说明
6寸的可以做20-25层。 写一个菜谱主要是自用方便，大家想用这个方子的尽管拿走。 下次做的时候来补步骤图。
可可千层蛋糕的做法与步骤
- 1.
面粉，糖，盐，可可粉放在大盆里混合均匀。
- 2.
加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 3.
黄油加热成液体，晾凉至65度 或不烫手的程度。 加入大盆中。
- 4.
分次加入牛奶。每一次都要混合均匀再加。 牛奶尽量常温，比较好和粉末类融合。
- 5.
过筛。 我一般过筛3-5次。直到没有任何渣子。
- 6.
盖上保鲜膜在冰箱保存30分钟以上。
- 7.
烙饼，一定开小火。 锅里不需要刷油，一次倒少量面糊晃动锅子 让面糊均匀铺满锅底。 直至变成固体，用硅胶铲翘起一边 倒扣锅子 让饼皮落在盘子里。
- 8.
饼皮晾凉。可以放进冰箱冷藏半小时。 盖保鲜膜。
- 9.
打发奶油。
- 10.
然后就一层一层的垒起来啦
- 第11步.
成品
