牛角包-松下面包机和面

牛角包-松下面包机和面的做法说明

方子来源于松下面包机说明书😁第一次做也不会失败哦，我就是第一次做😋

牛角包-松下面包机和面的食材和调料

高筋面粉	225g
低筋面粉	55g
黄油	15g
砂糖	24g（不爱甜可以适量减少）
奶粉	6g
食盐	5g
鸡蛋	25g（半个全蛋）
水	140ml
酵母	2.8g
另准备：
黄油	140g（可切1cm/片，差不多4片）
鸡蛋	25g（半个）

牛角包-松下面包机和面的做法与步骤

第1步.
将除了黄油140g和蛋液25g以外所有材料全部丢入面包机。顺序：先丢粉类，再丢黄油（黄油为软化的，切成小丁），接下来把糖和盐放入（让它们隔粉对望哦），最后四周撒上蛋液和清水，酵母粉放面包机酵母盒子里，没有酵母盒，粉粉中间挖个小坑放入
第2步.
启动面包机，选择“面包面团”功能，按“开始”。差不多一个小时吧，个人建议及时面包机工作结束，最好让面团再待上个半小时让它继续发酵。
第3步.
大家原谅一下新手，实在没本事一边拍一边做，我直接用说明书上的图片啦把面包机里的面团取出，放一碗里后，封上保险膜，放入冰箱冷藏（30-60分钟）（我大概放了40分钟）
第4步.
利用面团冷藏的时候，擀黄油140g。先铺好保鲜膜，然后撒一些面粉，切成块的黄油放在保鲜膜上，黄油上也撒一些面粉（这样不粘）我再盖了层保鲜膜后擀的。把黄油擀成20*20cm，放入冰箱冷藏（15-30分钟）我放了30分钟，正好和面团一个时间。
第5步.
取出冰箱里的面团，案板上撒一些干粉，面团放在案板上，先用擀面杖按压面团排气，按的薄一些后再擀成30*30cm的正方形。
第6步.
取出冰箱冷藏的黄油，放在30*30cm的面皮上，包起来。封上保鲜膜放冰箱（10分钟）
第7步.
取出面皮，按压，变薄一些再擀平，然后一折三，再包上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟
第8步.
再此重复前面一个步骤2次，每次冰箱冷藏10分钟以上
第9步.
取出经3次折叠擀压冷藏的面饼，把面饼分成2份。分别擀成18*40cm长方形，再切成等腰三角形
第10步.
去一片三角形面皮，抓住一端，往自己身体方向卷，收口朝下摆放，所有三角形面皮都如此卷起来。
第11步.
在卷好的面皮上喷洒一些水，用保鲜膜封住，在室温下发酵（40-60分钟）膨胀到2倍大小左右后涂上蛋液（备用的25g蛋液此时派用场了）
第12步.
预热烤箱200度，然后放入烤箱烤10-20分钟。每个烤箱温度不太确定，最好在10分钟左右时观察一下，面包变色有点焦糖色了，即为烤好，就可以取出。我家是美的小烤箱，200度，15分钟左右。