素食知音：Kale清酱
素食知音：Kale清酱的做法说明
之前有做过鹰嘴豆的酱，味道有点不尽人意，觉得可能是白芝麻酱的问题。所以这次用花生酱替代了白芝麻酱，味道果然很惊喜～
另外，我很少有传作品，第一次上传，没有拍好步骤的照片，和写清楚量真的很抱歉。
羽衣甘蓝用的是小的那种，大概是10片左右，我觉得这个完全按照个人喜好添加。刚好手头有青柠便替代了黄柠檬。略微有点青草味，但是能满足我的味蕾。个人觉得酱可以添加一勺。
酱这种东西，还是看个人口味来添加的，也是很百变的，对于素食的朋友绝对是必不可少的～皮塔和蔬菜条，甚至沙拉的好伴侣😏
素食知音：Kale清酱的食材和调料
| 牛油果 | 半颗 |
| 鹰嘴豆 | 没有具体称，大概一只手握满 |
| Kale羽衣甘蓝 | |
| 腰果 | 10～15颗(可根据自己喜好酌情加减) |
| 花生酱 | 一大勺，也是可以加可以减。也可以用芝麻酱代替 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 青柠 | 半个 |
| 枫糖 | 1茶勺 |
素食知音：Kale清酱的做法与步骤
- 1.
鹰嘴豆提前一个晚上泡过夜，第二天清水小火炖煮半小时至45分钟。
- 2.
冲干净羽衣甘蓝晾干水，可以用厨房纸巾吸干。
- 3.
腰果准备的是熟的，如果是生的放烤箱烤熟。
- 4.
半个青柠，这里我只是刚好有青柠而已。正常情况下应该是黄柠檬。还是那句看你喜欢～突破觉得自己好随便～哈哈哈～
- 第5步.
把以上材料全部放入料理机里，让它们相亲相爱，融为一体吧。
- 第6步.
吃的时候可以再适当添加一点辣椒粉和橄榄油，撒点白芝麻也很好吃呢。多余的密封保存放冰箱们！毕竟羽衣甘蓝是蔬菜～
小贴士
个人不爱大蒜的味道，很突兀，但是能接受的人可以放，应该也是不错的。羽衣甘蓝一要擦干或者晾干。鹰嘴豆不要煮干点，保持一点点适度，煮越久，打出来了酱颗粒会越小。个人喜欢有颗粒的饱满感，所以咬到颗粒的腰果会幸福感爆棚～哈哈～
写的不是很好。以后一定会勤快一点。
![清新素食[家简呈厨·私房素食]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/13/vvflhhkwidn.jpg_w215h130.jpg)
