小动物面包
小动物面包的做法说明
萌萌哒小动物面包。
小动物面包的做法与步骤
- 第1步.
将除巧克力酱之外的材料依次放入面包桶。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后均分成6个小面团。
- 第5步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取一个面团。
- 第7步.
分出2个2克的面团出来作小动物的耳朵，然后搓圆、压扁大面团，做小动物的头。
- 第8步.
将大面团放入垫好油纸的烤盘中，2个小面团搓成圆柱形后放在大面团上面，接口处蘸一点水粘牢。
- 第9步.
放温暖的地方进行二次发酵，发酵至两倍大。
- 第10步.
表面刷蛋黄液。
- 第11步.
烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
- 第12步.
用巧克力画上眼睛、嘴巴、鼻子等作装饰。
- 第13步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
4、因为准备夹刚做的草莓果酱，所以没有包馅，亲可以包上自己喜欢的馅料。
