小美版【全麦红糖桂圆软欧】
小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法说明
材料简单、少糖少油、有韧劲
小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法与步骤
- 第1步.
提前将红糖+热水融化，冷却至室温；室温的红糖水、酵母放入主锅，1分钟/速度3；
- 第2步.
除黄油、桂圆外，加入其他材料至主锅。1分钟/速度3混合均匀；
- 第3步.
接下来3分钟/揉面键；加入黄油，2分钟/揉面键；加入桂圆肉，20秒/揉面键；
- 第4步.
基础发酵，发酵至2倍大；
- 第5步.
平均分割4份，滚圆，松弛15分钟
- 第6步.
整形发酵至1.5倍大
- 第7步.
撒粉、割包
- 第8步.
烤箱预热180度，蒸汽烤5分钟，再上下火烤18分钟；
- 第9步.
出炉后，放烤架上冷却^_^
