糖醋小排(生炒版）

糖醋小排(生炒版）的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨切小段冷水泡半小时把血水泡出，控水，用自然鲜，耗油，白糖抓均匀腌半个小时.

   
2. 第2步.

   锅内倒油，放姜炸锅，将排骨倒入翻炒变色，倒几滴老抽，倒入味排骨剩下的料汁.

   
3. 第3步.

   加开水没过排骨3/4处，滴几滴白醋，加盖中小火炖半小时.

   
4. 第4步.

   排骨软硬适中后放盐，放冰糖快速翻炒，将冰糖炒化，收汁，倒清醋翻炒几下，装盘出锅.