糖醋排骨（简约版）

糖醋排骨（简约版）的做法与步骤

1. 1.

   排骨焯水，撇点沫子，盛出备用。焯排骨的水最好留着，最后有用

2. 2.

   炒锅放底油，炒香葱姜。然后把锅里的葱姜丢掉，把油留下

3. 3.

   把焯好的排骨放入油锅中煎炸至微黄

4. 4.

   调汁，按照1:2:3:1:5的比例放入料酒、酱油、醋、冰糖和焯排骨的水

5. 5.

   把调好的汁倒入锅中，没过排骨，开大火煮开，再调成中小火

6. 6.

   炖20分钟后，放点盐调味，再开大火收汁。收汁时要不停翻看，防止糊锅，因为有糖，一不留神就非常容易糊

7. 第7步.

   出锅盛盘，撒上白芝麻