肉松蛋皮面包卷

肉松蛋皮面包卷的做法说明

肉松面包是我们时常看到的面包，经典的东西永远不过时。

第1步.
所有材料除了黄油放进面包机或者厨师机。揉到扩展后加入黄油，揉至出膜。
第2步.
出膜的状态
第3步.
温暖处发酵至2倍大小。手指戳洞不回缩就是发好了。
第4步.
发好的面团排气后松弛25分钟。
第5步.
松弛结束后擀成四方形，金盘大小。
第6步.
用叉子叉几下，防止鼓包。喷些水二次发酵。发酵好之后烤180度15分钟。出炉晾凉做蛋皮。
第7步.
做蛋皮，两个鸡蛋，适量盐，葱花打匀。
第8步.
烤盘抹一层油，180度预热烤箱，放进去（不放蛋液！）两分钟后烤盘发热了再把蛋液倒进去，蛋液会瞬间凝固，带手套左右晃动烤盘使蛋皮均匀受热，如果蛋皮没熟在放进去烤箱烤个三两分钟。
第9步.
烤好的蛋皮薄薄一层轻松就拿起了。
第10步.
烤好的面包背面抹上沙拉酱
第11步.
放上蛋皮
第12步.
面包另一面也刷上沙拉酱，卷起。
第13步.
切成一段段，两头抹沙拉酱，粘上肉松，完工！
第14步.
诱人不！