上海米飯餅
上海米飯餅的做法说明
台灣吃不到，只有自己做
上海米飯餅的做法与步骤
- 第1步.
超市買的現成米粉
- 第2步.
米粉+糖+效母+水混合
- 第3步.
水350視情況慢慢加，攪拌至稀酸奶的濃稠度，室溫26發效2-3小時，冰箱冷藏6-8小時
- 第4步.
不粘鍋熱鍋，一點水會起泡的熱度，倒入米漿，煮到出現多氣孔，加入一些水蓋蓋子蒸熟米餅
- 第5步.
不要一直開蓋子，2分鐘大概蒸汽快沒有時，開蓋剷出鍋就可以了！
小贴士
可以用酒釀水代替一半水，可以先煮一個吃吃看，再調整水的多少，此配方不太甜，喜歡甜的，自己再增加！
