美味青椒酱
美味青椒酱的做法说明
哈哈
大家好，我是宝先生。
今天做了超级美味万能的青椒酱，分享给大家。
不啰嗦
美味青椒酱的做法与步骤
- 第1步.
将青椒、葱、姜、蒜冲洗干净，稍微控出水分
- 第2步.
将青椒、葱、姜、蒜手切成小丁状
- 第3步.
小火翻炒 小火将锅烧热后，倒入油（平时炒菜的四五倍左右），放入适量麻椒，炸出香味后，拨出倒掉（视个人口味，我比较喜欢麻椒带来的感觉，放了许多）； 放入葱姜蒜，炒香。
- 第4步.
倒入青椒丁，扫上白芝麻，小火翻炒六至八分钟。 翻炒过程中，加入适量盐、鸡精；少许白酒、白醋及白糖，提味。
- 第5步.
关火，盛出；放凉后可装入瓶中保存。
- 第6步.
哈哈。 美味的青椒酱就成功了。 平时，吃馒头、蒸米饭、煮面条等各种场合都可以用到它。 放凉后的样子，有没有很诱人的说～
小贴士
最后呢，给大家说点注意事项：
1）切葱的时候案板旁放盆清水，可防止眼泪流出；
2）先将葱化成细丝，再切丁，会更容易；
3）切葱姜蒜的时候记得戴副厨房手套，可防止手辣；
4）麻椒不易高温热油，否则很容易发苦发黑，影响口感。
5）油量一定要控制好，不能放少；
6）倒入辣椒后，会迅速将油吸干，这个时候，不要慌，不要以为油放少了。小火翻炒时，油和辣椒的水分会慢慢流出；
7）白芝麻可加可不加，视个人口味定；
8）天气热的时候注意冷藏，同时要尽快食用哦；
9）么么哒！宝先生会尽快出新的作品，感谢您关注"宝先生"微信公众号以及"宝先生的店"微博号，记得提宝贵意见哦！
