竹炭奶酪吐司
竹炭奶酪吐司的做法说明
配方来自《孟老师的100道面包》。
450克吐司盒一个。
竹炭奶酪吐司的做法与步骤
- 1.
除黄油和高熔点切达奶酪的食材混合搅拌。
- 2.
加入黄油揉到扩展。
- 3.
盖保鲜膜基础发酵80分钟。
- 4.
发酵好的面团，排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15到20分钟。
- 第5步.
擀开整形成边长20厘米的正方形
- 第6步.
摆放上切成片状的高熔点切达奶酪，卷成圆柱体。
- 第7步.
放入吐司盒进行二次发酵约60分钟。
- 第8步.
预热好的烤箱上火190度，下火200度烘烤约30分钟。
小贴士
卷面团时，尽量卷紧，这样奶酪盒面团才不易分离。
烘烤后如果上盖粘黏无法打开，表示尚未上色定型，需要继续烘烤。
以上所有时间温度都需要个人更具实际情况调整。
卷奶酪还是不要烤边摆放，所有边上的奶酪都融化了，中间的都是完好的。
