茄子肉粒炒豆角包菜

茄子肉粒炒豆角包菜的做法与步骤

1. 第1步.

   2条茄子，切成薄点的条状。

   
2. 第2步.

   豆角斜斜的切，这样会比较入味。通常一条豆角会切成这样的2段或3段。

   
3. 第3步.

   包菜是手撕的。包菜量可以多一些，

   
4. 第4步.

   蒜切粒，姜切条

   
5. 第5步.

   瘦肉切小粒。加盐、油、糖和生粉抓肉，可以用筷子搅拌。我放的肉很少，喜欢吃肉可以放多一些。没有生粉可以用玉米粉。

   
6. 第6步.

   锅里放油。油量大概是一杯子，油要烧热，茄子放进去炸的时候会有大声音。由于我切得比较薄，所以放进去不到一分钟就可以捞起来了。我是用筷子夹的。

   
7. 第7步.

   油装起来，锅里只留一点点油。这时把姜，蒜放进去爆香，喜欢吃辣的这时可以放点辣椒。香味起来后放猪肉。放盐和糖，炒一下

   
8. 第8步.

   肉七分熟后放豆角一起炒。这时再放盐和糖。分量是单独豆角的分量。

   
9. 第9步.

   捞起来的茄子还有油，把油也倒进锅里。

   
10. 第10步.

    等豆角半熟，放包菜。再放盐和糖，分量是单独包菜的分量。

    
11. 第11步.

    包菜熟了后，倒茄子，放盐和糖，分量是单独茄子的分量。再放味精，生抽，鱼露。

    
12. 12.

    关火以后放葱，炒一下。倒出来后再放点葱在上面，会比较香。