五香煎焖鱼（姥姥的私房菜）
五香煎焖鱼（姥姥的私房菜）的做法说明
姥姥好久不做了，今天正好取取经～
五香煎焖鱼（姥姥的私房菜）的做法与步骤
- 第1步.
鱼切块后用五香粉和料酒腌制半小时以上
- 第2步.
趁这机会取一小碗，加入白糖，食盐，葱姜蒜，花椒大葵八角（掰成一瓣一瓣的），醋，干辣椒，水调汁备用
- 第3步.
然后取鱼块放在面粉里，沾满面粉（薄薄的一层）
- 第4步.
凹子（平底锅）中摆放好
- 第5步.
中小火就行。（火太大没熟就糊了）
- 第6步.
摆好后盖上锅盖焖5分钟左右，时不时的打开看一下。
- 第7步.
翻面继续煎
- 第8步.
煎好后将料汁均匀铺在鱼块上，关小火盖上盖子继续焖至收汁。
- 第9步.
来吃ψ(｀∇´)ψ
小贴士
料酒要不要都行。我家回族所以我姥姥不放。
料酒主要是去腥味的。不过有醋就够了。
