消耗黄豆粉大作战——黄豆粉布丁
消耗黄豆粉大作战——黄豆粉布丁的做法说明
消耗黄豆粉的脑洞，算是“驴打滚”周边衍生品。浓郁豆香，配上蜜红豆，是一道非常适合初夏的中国风小甜点。可做220毫升weck瓶2瓶。
消耗黄豆粉大作战——黄豆粉布丁的做法与步骤
- 第1步.
将吉利丁片放进大量冰水中泡软。
- 第2步.
将黄豆粉和牛奶倒入锅中，用打蛋器仔细搅拌，让黄豆粉完全溶解。再倒入细砂糖开火加热，一边用打蛋器搅拌一边用小火煮到快沸腾的状态，关火。
- 3.
把锅移开火炉，加入淡奶油，然后到50度左右。
- 4.
加入泡软的吉利丁片搅拌，溶解后盛入玻璃杯。
- 第5步.
冷藏一晚，凝固后放上蜜红豆。
小贴士
1、加牛奶后一定仔细搅拌溶解黄豆粉，才不会结块。
2、吉利丁片3到5克都可以，我喜欢嫩嫩的，所以少放点。
