免揉脆皮面包(懒人首选)
免揉脆皮面包(懒人首选)的做法说明
这个面包真的省时省力~
非常适合我这种懒人~
只要四种简单的材料~
就可以做出好吃的面包来~
关键是无油无糖,吃着无负担~
还不用揉面,太轻松了~
零难度,不会做面包的人绝对要试试~
免揉脆皮面包(懒人首选)的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合,水量比较大,用刮刀拌均匀即可~
- 第2步.
1.放在温暖处发至两倍大~ 2.也可以和好面后,放冰箱冷藏发酵一晚,第二天再拿出来操作,这样经过冷藏发酵的面团做出来的面包更有面粉香味~
- 第3步.
发好的面团表面撒一层面粉,方便把面团拿出来~
- 第4步.
工作枱上撒一层面粉,把面团从盆中取出放上工作枱,手上抹一些面粉,把面团按平,对折再对折~
- 第5步.
1.可以整成长条形或圆形,记住收口要收紧~ 2.造形可随意,甚至不用很好看也行~
- 第6步.
1.室温发酵30-40分钟,然后用锋利的刀在面包表面割上几刀~ 2.如果第一次发酵是放在冰箱冷藏的话,拿出来整形后再发酵1小时~
- 第7步.
二次发酵完毕的前十分钟,预热烤箱160度,发酵好之后把面团放在中层,烤25分钟即可,面包上色后记得盖上锡纸~
- 第8步.
好喜欢这个面包表皮的裂纹~
- 第9步.
切片,开吃~
小贴士
1.我的烤箱温度偏高,请大家跟据自己烤箱的脾气适当的调节溫度和烤制时间~
2.冷藏发酵的面团可以放在冰箱5-7天(时间太长面团会变酸),随时想吃的时候拿出来整形 松驰 烤就行了,想吃多少拿多少,非常方便~
