自制无铝油条
自制无铝油条的做法说明
做了一次酵母版和一次无酵母的版
还是喜欢后者
味道与肯德基安心油条一样
http://m.xiachufang.com/recipe/112549/?from=singlemessage&isappinstalled=1
大师父的油条膨松剂我没有、用了无铝泡打粉
缩小5倍的量试做一下好吃
自制无铝油条的做法与步骤
- 第1步.
除水以为的材料先混合均匀
- 第2步.
水称好
- 第3步.
一边倒水一边用筷子搅拌，
- 第4步.
搅拌好的状态
- 第5步.
带上无粉尘手套动手揉压吧
- 第6步.
揉成光盘的团、盖保鲜膜醒发 好吧！大师父配方写醒2－3小时 (我的是缩小5倍的量做的)我醒了1小时不到。
- 第7步.
醒过的面好柔软哦
- 第8步.
案板涂一点点油面团擀开成长条状 切成2－3cm宽的、然后2块叠一起、用筷子压一下就可以炸了 下次补图
- 第9步.
锅中放油稍微多一点！小火不容易炸太老 翻滚吧油条君
- 第10步.
这样小小的16根左右
- 第11步.
我用了这个无铝泡打粉
