豆腐鲜鲜烩
豆腐鲜鲜烩的做法说明
鲜美的鱿鱼和虾仁吊汤加上嫩嫩的豆腐和蔬菜丸类什么的，最美不过！
豆腐鲜鲜烩的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼切花、虾仁洗净抽线切半。放入碗中加料酒、盐、鸡精、黑胡椒去腥腌15分钟。
- 第2步.
腌鱿鱼和虾仁的时候，取出自己喜欢的丸类，我选的是鱼豆腐、鱼丸、龙虾丸、蟹棒、蟹丸。把这些丸类都切成一半。再准备一些玉米粒、香菇。
- 第3步.
取出一支砂锅，热锅加油。油加热后放入葱姜蒜干辣椒段煸炒至出香味。
- 第4步.
把腌好的虾仁鱿鱼里面的水倒掉放入砂锅中继续煸炒出鲜味。
- 第5步.
煸炒出味后加入丸类、玉米粒香菇，然后放2勺盐一勺鸡精。
- 第6步.
加入一碗鸡汤，盖上砂锅盖等到汤开。
- 第7步.
汤开后加入嫩豆腐，再加水（水刚好没过豆腐）小火焖5分钟。
- 第8步.
最后加入青菜和泡好的粉条然后用淀粉勾芡一下。焖2分钟。
- 第9步.
撒入葱花，鲜香的一锅豆腐鲜鲜烩就做好啦！
- 第10步.
可以用生抽和日本酱油加一点水调成酱汁，蘸起来吃味道也依然鲜美！
小贴士
鱿鱼切花看个人爱好，我自己闲的想练练手哈哈。
