超级无敌快手蛋糕(不用分蛋)

超级无敌快手蛋糕(不用分蛋)的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打进一个无水无油的盆中，加入香草精，先用打蛋器打散，加入3分之一的糖，中速打至起泡，再加入3分之一的糖，高速打至发白加入剩下的糖，然后高速打发。整个过程在5分钟这样~

2. 2.

   打开烤箱预热（我的是上火+风扇预热170度）

3. 3.

   加入牛奶和油，搅拌至完全混合没有油星子(←或者说叫做乳化)

4. 4.

   筛入面粉和杏仁粉，拌匀~

5. 5.

   倒入模子中，我用的8寸的活底圆模，这时候烤箱也预热好了，调到160度烤40分钟，模子上端在烤炉中线偏上一点的位置~前5到10分钟要看着，到了自己想要的表面颜色后就盖上锡纸防止颜色继续变深~时间到了用牙签扎一下看看是否熟透了~

6. 6.

   烤好之后倒着摔一下模使热气散出，放在烤网上稍微凉一下就能脱模吃到热乎乎香喷喷的蛋糕啦~不要吃完了哦，留着第二天当早餐~