红丝绒草莓酱蛋糕卷

红丝绒草莓酱蛋糕卷的做法说明

蛋糕卷是用小四卷的方子做的，我写的不是很详细的大家可以搜索小四卷来看。

第1步.
准备好材料。
第2步.
将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入糖，用电动打蛋器打匀。
第3步.
然后加入水或者牛奶，继续搅拌均匀后，加入油拌匀。
第4步.
筛入低粉和红曲粉，用刮刀拌到看不见干粉，再用电动打蛋器打几十秒拌匀。
第5步.
蛋白加入几滴柠檬汁，然后糖分三次加入打发。
第6步.
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌的手法拌匀。
第7步.
再倒回去蛋白霜里拌匀，同时烤箱180度预热。
第8步.
方盆铺了油纸后，我加了一些蔓越莓在底部，然后把液体倒进去铺平，震一下把大气泡震破。然后进去烤箱180度上下火烤18分钟左右，时间具体看个人的烤箱，只是参考哦！
第9步.
烤完后拿出来架上晾凉，然后打发淡奶油，200克加20克糖，我还加了一些自制的草莓酱，然后抹在蛋糕上，具体详细内容请看原来小四卷的方子吧。
第10步.
最后，卷好放进冰箱冷藏半小时以上。我这个卷的时侯偷懒了所以卷得不好看。崩╰(〒皿〒)╯溃