巧克力麻薯可可软欧
巧克力麻薯可可软欧的做法与步骤
- 1.
面包面团后油法揉出膜，冰箱冷藏发酵一晚
- 2.
麻薯材料除黄油外混合，稍微搅打至糖融化，放进微波炉，每30秒拿出来搅拌一下，直到没有一点液体，颜色变透明。放入黄油，盖保鲜膜，待温度降下来后将黄油揉入糯米团，多揉一会，越揉越Q越不粘手
- 3.
面团从冰箱里拿出来后，稍微揉圆，分3份，麻薯也分三份
- 4.
操作台撒手粉，将可可面团擀成长方形，再将麻薯擀成长方形。麻薯盖在面团上，边缘往外拉，让麻薯黏在面团上，撒上巧克力碎。慢慢从一侧卷起，要卷实。
- 5.
二次发酵40分钟，割口，撒粉
- 6.
180度，20分钟
