中西合璧，用粤式的食材做出西式的味道----西班牙版广式腊肉炖饭（改自詹姆士厨房）

中西合璧，用粤式的食材做出西式的味道----西班牙版广式腊肉炖饭（改自詹姆士厨房）的做法说明

你一定吃过广东的腊味饭，但你有没有想过，用这些粤菜的食材，做成西式墩饭，会是一种怎样的改变呢？这次就为大家带来一道广式腊肉炖饭。相信你一定不会失望哦。

上次看电视看到詹姆士厨房教学这道菜，于是今天根据自己现有的食材做了一次，改了下方子，味道很棒哦！！！
图片用的是詹姆斯厨房，文字我有所改动

第1步.
切食材我选用了自己晒的酱油肉，自己灌的腊肠。将酱油肉、培根和腊肠都切成小块或小丁状，洋葱切末
第2步.
往锅里倒入少量橄榄油，将酱油肉等倒入锅里翻炒，再加入洋葱，倒入蒜末，然后充分翻炒，炒出香味。（图用的是詹姆斯厨房）
第3步.
加水倒入适量的水，煨煮锅里的食材，将腊肉的香味煮出来。（因为之后的要倒入米饭，根据米饭的多少，自己控制水量）放入蒜末和盐和糖调味。（加盐量要考虑之后会倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）再倒入一点白葡萄酒提鲜
第4步.
倒米饭倒入米饭，让米饭去吸收汤汁，翻炒的过程中可以再一点海盐。再往锅里加一点鲜奶油。
第5步.
往锅里加一点鲜奶油。放入马苏里拉芝士，增加米饭的浓稠度。
第6步.
将拌匀的米饭倒入铸铁锅里。
第7步.
在锅里撒上欧芹、罗勒叶粉、起司丝（米饭的温度会融化起司丝），然后撒上黑胡椒。
第8步.
出锅。詹姆士用的是巴西里末所以比较美我用的是欧芹and罗勒粉