【春播主厨大董】桂花糖小乳鸭
【春播主厨大董】桂花糖小乳鸭的做法说明
无与伦比的脆皮小乳鸭与桂花糖的邂逅，浓郁的桂花甜香萦绕在鼻尖，皮酥脆而肉不腻22天出栏的烤乳鸭，两者在一起产生了化学反应，结果是让你爱上它。
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【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。
【春播主厨大董】桂花糖小乳鸭的做法与步骤
- 1.
小乳鸭净膛后用开水烫皮，将饴糖加水搅拌，均匀涂抹在其表面挂在通风、阴凉处静置两天。
- 第2步.
将饴糖水再次涂抹在小乳鸭表面，放入烤箱大火烤50分钟。
- 第3步.
哈密瓜挖成小球，乳鸭烤好后片下鸭肉，根据个人喜好与蒜泥、桂花糖、甜面酱一起食用。
- 第4步.
成品。
小贴士
将糖桂花、干桂花与大粒砂糖烤一下，之后关小火慢慢将其焙干即可做成桂花糖，蘸鸭皮食用口感、味道俱佳。
