客家艾粄<青团子>

客家艾粄<青团子>的做法说明

艾粄，属于客家人的传统小吃，清明前后，是艾草最鲜嫩丰满的季节。摘一把叶子🍃，放入糯米粉里便做成青团子。吃起来，感觉每一口都像四月天春风里的清香。☺️☺️

第1步.
1：在河边摘一把嫩绿的艾叶 2：留叶🍃去梗 3:放入清水洗干净<过滤几次至水干净> 4:放入沸水中煮熟
第2步.
5：煮至熟后捞起来 6：放入豆浆机/搅拌机，加适量热水榨成汁<如果家里没有豆浆机就用刀切碎，可是颜色没有那么好看。ps：用刀背切>
第3步.
7：汁榨好了放一边，开始准备馅，芝麻，花生炒熟，弄碎。再加适量白糖，混合均匀。 8：准备一个大盘，加入糯米粉，粘米粉与榨好的艾叶汁。先用筷子搅拌，因为太热。然后就开始用手搓面粉。
第4步.
9：搓好面粉后就开始包咯～～超级简单的，能搓圆就好 10：包好放入叶子里面，然后用蒸笼或者锅开始煮，开始大火，然后为了避免变形，用小火慢慢蒸
第5步.
热气腾腾～
第6步.
出炉后的样子
第7步.
这是成品哦～
第8步.
成品图
第9步.
蒸熟后～