牛奶千层蛋糕
牛奶千层蛋糕的做法说明
咖啡厅必点的甜品之一。在自家用煎锅即可制作，考验手艺和耐心的时候到啦。冷藏后吃起来有种冰淇淋的口感，也可以在里面加上各种水果。
牛奶千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
低筋粉过筛。鸡蛋打碎，将牛奶、鲜奶油搅匀。在碗中加入低筋粉、白砂糖和食盐，用打蛋器混合均匀。
- 第2步.
在中央挖出一个小洞，加入打好的鸡蛋液。
- 第3步.
慢慢倒入牛奶和鲜奶油的混合物，轻轻搅拌。
- 第4步.
加入朗姆酒搅拌均匀。
- 第5步.
过滤后在冰箱冷藏1小时。
- 第6步.
模具内涂一层薄油，放在预热过的不粘锅上，将面糊倒入一杯左右的量。
- 第7步.
转动煎锅让面糊均匀铺开，煎至表面干燥即可。
- 第8步.
拿走模具，将摊饼翻面。
- 9.
重复以上过程，煎好16—18张。叠起放在容器中。
- 第10步.
盖上保鲜膜防止干燥，自然冷却。
- 第11步.
在碗中加入卡仕达酱和鲜奶油搅拌均匀。
- 第12步.
将面皮放在工作台上，把（11）的奶油涂上少量并用刮刀均匀刮开。
- 第13步.
放上面皮继续上一步骤。
- 第14步.
重复以上步骤将所有面皮放上。
- 第15步.
盖上保鲜膜在冰箱冷藏至少1小时。
- 第16步.
用微微沾湿的刀切开。
- 17.
完成。
小贴士
注：※号标记为富泽商店在售商品，可用同类产品替代。
