青團

青團的做法说明

青團
台灣人清明節排隊買[潤餅皮]包潤餅
上海人清明節吃~青團
說實話沒去過上海根本不知道青團是個啥東東
上網看圖片,順道看看怎麼做
跟台灣的[鼠麴粿]差不多呢
這兩天就是清明節
利用家中現有的材料
依樣畫葫蘆也做個青團
上海朋友請不要笑話呢
我這是盜版品啊

其實大陸用的是糯米粉+粘米粉(在來米粉)
家中沒有在來米粉所以就換成蓬萊米粉了
因為不是單純的只用糯米粉
所以成品不會太軟
吃起來Q彈Q彈的
有鹹蛋黃的油脂與肉鬆的香
算是很好吃的中式點心
**正宗上海青團是豆沙餡的
鹹蛋黃肉鬆餡的聽說是今年突然大火紅
排隊可能要等上好幾個鐘頭呢
喜歡就動手做起來