虾仁玉子豆腐煲
虾仁玉子豆腐煲的做法说明
大家都知道玉子和虾仁是绝配，这次，我加了番茄，酸甜口感让虾仁更鲜美。
西兰花不止是为了配色，它脆脆的口感让整道菜口感更丰富，完美~
虾仁玉子豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；（下厨房买的速冻虾仁，价格很实惠，不用剥虾真开心！）
- 第2步.
番茄切十字刀，沸水煮2分钟；
- 第3步.
剥去番茄的外皮，切成丁；
- 第4步.
西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；
- 第5步.
玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；
- 第6步.
中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；
- 第7步.
重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；
- 第8步.
加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；
- 第9步.
加小半碗清水，搅拌均匀；
- 第10步.
加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；
- 第11步.
酸甜爽口，鲜美的不行，盖饭吃再合适过啦！
